ÍNDICE:
- ¿QUÉ ES NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN?
- ¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?
- FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS
- INGESTA DIARIA RECOMENDADA
- ÍNDICE MASA CORPORAL Y PESO IDEAL
- METABOLISMO Y TU NECESIDAD ENERGÉTICA DIARIA
- TU GASTO ENERGÉTICO EN UN DÍA
- KILOCALORÍAS DE LOS ALIMENTOS QUE INGIERES EN UN DÍA
¿QUÉ ES NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN?
Todos los seres vivos realizan las 3 funciones vitales: nutrición, relación y reproducción, las cuales son básicas para el mantenimiento de la vida.
La nutrición es el proceso por el que obtienen la materia y energía que necesitan para vivir,
La materia se utilizará para el crecimiento y desarrollo, y también para reparar los desperfectos que nuestro organismo sufre a lo largo de la vida.
La energía es necesaria para realizar todas las actividades.
La materia que consumimos es procesada y transformada, mediante un conjunto de reacciones químicas que denominamos metabolismo.
La cantidad de energía diaria que necesita una persona depende de su metabolismo basal y las actividades que realice, influyendo también el estado de salud, ya que cuando estamos enfermos gastamos más energía. La alimentación consiste en comer y beber y que contengan los nutrientes que necesitamos.
| Los seres vivos estamos formados por biomoléculas y las conseguimos mediante los alimentos y con ayuda del metabolismo.Como se puede observar la biomolécula más abundante del organismo es el agua(65%) y el resto de biomoléculas son las proteínas (18%), los lípidos (10%), los glúcidos(5%), los minerales (1%) y otras sustancias (1%). Todas ellas serán explicadas en los siguientes apartados. |
¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?
Los nutrientes son las sustancias químicas obtenidas a partir de los alimentos que utiliza el organismo para desarrollar sus funciones vitales.
Dependiendo de su origen, los nutrientes se pueden dividir en orgánicos (contienen carbono y son exclusivos de los seres vivos: glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas) e inorgánicos (no son exclusivos de los seres vivos: agua y sales minerales).
Según la cantidad que necesitamos se clasifican en macronutrientes (se necesitan en mayor cantidad, son los glúcidos, lípidos, proteínas y agua) y micronutrientes (se necesitan en pequeñas cantidades, son las vitaminas y las sales minerales).
La unidad de energía que se emplea en nutrición es la kilocaloría, pero en nutrición humana a ésta se le denomina caloría nutritiva, y se simboliza por C o Cal.
FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS
Algunos alimentos tienen una cantidad de nutrientes que su funcion es que nos aporten energía, es decir función energetica ; otros plástica que sirven sobre para construir estructuras en nuestro organismo y otros reguladora , es decir, contienen muchas sales minerales y/o vitaminas.
INGESTA DIARIA RECOMENDADA
ÍNDICE MASA CORPORAL Y PESO IDEAL
El índice de masa corporal determina a partir de la estatura y el peso, el peso mas saludable que puede tener una persona.
Peso ideal:
METABOLISMO Y TU NECESIDAD ENERGÉTICA DIARIA
Las necesidades energéticas de una persona pueden dividirse a grandes rasgos en el metabolismo basal y el gasto energético por actividad. Juntos constituyen el gasto energético total, es decir, la cantidad de energía diaria que consume el organismo. El metabolismo basal es la cantidad energética que necesita el cuerpo en estado de reposo total y a una temperatura ambiente constante para mantener las funciones vitales, tales como la respiración, el metabolismo, la circulación y la temperatura corporal adecuada durante 24 horas. Determinados factores como la constitución física, el peso, la altura, la edad y el sexo influyen sobre el metabolismo basal de cada individuo.
TU GASTO ENERGÉTICO EN UN DÍA
KILOCALORÍAS DE LOS ALIMENTOS QUE INGIERES EN UN DÍA
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